Alunos aprendendo a fazer produtos derivados do leite. (Foto: Divulgação) 1l1s1z
Aos poucos as prefeituras do Leste de Minas vão retomando as atividades presenciais com os produtores. Essa semana foi a vez de Governador Valadares. O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), em parceria com a Secretaria Municipal de Meio Ambiente(Sema), ministrou o curso de Derivados do Leite para produtores de três distritos.
O objetivo foi capacitar os trabalhadores e agregar valor à produção, além de fomentar a inclusão social com geração de renda no campo. Produtos como queijo, requeijão e iogurtes são importantes para a economia da região.
Dos 10 alunos que participaram 8 são mulheres. (Foto: Divulgação)
Os alunos tiveram 40 horas para aprender sobre higiene pessoal, ambiente, equipamentos e utensílios; educação ambiental; conservação e tratamento do leite; pasteurização; principais etapas de fabricação; tipos de coagulação; medidas equivalentes; e noções básicas de comercialização.
Produtores dos distritos de Xonim, Derribadinha, e região do São Vítor participaram da iniciativa. Segundo Josimar Correia de Araújo, diretor do departamento de abastecimento da SEMA, a intenção é que melhorem as práticas de produção para posteriormente legalizarem seus produtos através do Serviço de Inspeção Municipal (SIM). “Os produtores foram selecionados através de visitas e acompanhamento dos técnicos do departamento de Abastecimento na zona rural de Valadares. Neste curso 10 produtores estão participando, oito deles são mulheres”, detalhou.